Kochen wie die alten Römer. 200 Rezepte nach Apicius, für die heutige Küche umgesetzt (Gebundene Ausgabe)
von Hans-Peter von Peschke


 
Kurzbeschreibung:
Die römische Küche lebt auf: erstmals werden Rezepte aus der bald zweitausend Jahre alten Kochkunst des Römers Marcus Gavius Apicius in einer zeitgemäßen Form und für den heutigen Gaumen präsentiert. Die Rezeptsammlung des Apicius gehört zu den Grundlagen der abendländischen Kochkunst. Sie gibt Aufschluss über die Essgewohnheiten im römischen Imperium und bietet einen unmittelbaren Zugang zum Alltagsleben der alten Römer.

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Siehe auch folgende Artikel:
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Aus dem Füllhorn Roms. 34 Originalrezepte aus der römischen Küche von Marcus Junkelmann
Das Kochbuch des Mittelalters. Rezepte aus alter Zeit, eingeleitet, erläutert und ausprobiert von Trude Ehlert
Küchengeheimnisse der Antike. Kulinarische Entdeckungen und Rezepte von Andrew Dalby
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